食・栄養

キャベツを1個丸ごと買った時に、外の葉ってどうしていますか？固くて使いにくいし、サラダに入れても青臭いし…売り場で剥いで置いてきたり、家に帰ってから捨ててしまったりしていませんか？実は栄養があるので、捨てるには非常にもったいない部分なんです...

たくさんのニンジンをいただきました。わ～～～っ、うれしい～～～っ！と思いましたが、さてさてこの量のニンジンをどうしたら全部ダメにすることなく食べきれるでしょうか？どんな保存方法があるかな？どんなやり方がよいかな？をご紹介しようと思います。基...

正月三が日も過ぎるとそろそろおせち料理もなくなり（飽きて？）普段の生活に戻る頃だと思います。このくらいの時期になると「七草がゆ」という言葉を聞くことがありませんか？日本の昔からの風習ですが、良く知らないという人も多いのではないでしょうか？実...

お正月も始まるとあっという間に終わってしまう感じですよね。主婦となるとお正月の片付けもしなくてはいけません。鏡餅もさげなきゃいけないのですが「鏡開き」っていったいなんなのでしょう？毎年、当たり前にお正月の行事としてやっていましたが「鏡開き」...

万年ダイエッターです（笑）。やっぱり食べることが大好きで、食べることのないの人生なんてありえません。だけど、やっぱり体重や見ためも気になります。でもカロリー計算や糖質制限とかをイチイチ気にするのもストレスになります。簡単に老若男女選ばずでき...

年末になるとお餅を沢山いただくことってありませんか？そして油断して冷蔵庫にそのまま置いておいたらカビが生えていたというガッカリという経験は誰にでもあるのではないでしょうか？せっかくの美味しいお餅を最後まで捨てることなく食べきりたいですよね。...

朝食に必ずバナナを食べています。私と同じように毎朝や毎日食べている人は多いでしょうね。なんたって必ずスーパーやコンビニにおいてあり、かつ安い！そして、包丁も使わずに手軽に皮も手だけで向ける果物って少ないですよね。こんな便利な食べ物ですが、毎...

数年前にブームになった塩麹。今では市民権を得て料理上手な主婦の冷蔵庫には１個くらい入っているのではないでしょうか？今では入りっぱなしになっている人もいるのではないでしょうか？勿体ない！もう一度塩麹の魅力を見直してみましょう。塩麹っていったい...