食・栄養

うちでは毎日、キャベツのサラダを食べています。夫と2人で、てんこ盛りです。レシピと言えるほどのものではありません。千切りのキャベツを土台にして、その日にあるものをのせるだけです。それでも毎日続いているので、うちの型として書いておきます。毎日...

我が家は、キャベツを月に10個以上食べます。千切りをしてくれるのは、夫です。これは本当にありがたい。毎日のことですから、任せられる部分があるだけで助かります。ただ、ひとつだけ気になることがあります。夫の千切りは、やっぱり「男の料理」です夫は...

スーパーの棚には、手前に賞味期限の短いものが、奥に長いものが並んでいます。同じ商品でも、手前と奥で日付が違うのを見たことはありませんか。「奥から取るのが賢い買い物」——主婦の間では、よくそう言われます。生活の知恵として、あちこちで語られてき...

今年のミニトマトは、これまでとまるで違いました。びっくりするほど、よく育ったのです。ところが、喜んだのも束の間。実の先っちょが、次々と黒くなっていきました。毎年5個しか採れなかった私が「アイコ」に出会う我が家のベランダでは、ゴーヤ、シソ、ロ...

いきなりですが、我が家の冷蔵庫には、夏の間いつも冷たいお茶が待っています。買ったものではありません。今日は、もう何年もお茶を買っていない話です。香典返しのお茶が、数年分ケアマネという仕事柄、お葬式に参列することが多くありました。そのたびに頂...

いきなりですが、私はよくピクルスを作ります。といっても、レシピ本に出てくるような丁寧なやつではありません。今日は、手抜きピクルスと、その残り液を最後の一滴まで使い切る話です。「バカ丁寧な暮らし」は卒業しました昔は、お酢を煮沸して、ワインビネ...

金曜の夜、夫は2ヶ月に1度の飲み会。「お弁当でも買ったら」と言ってくれたけれど——いざ夕方になると、買いに行くのが面倒くさい。私は、ちゃっちゃと作っちゃった方が早いのです。ご飯を炊いて、おにぎりを握りました。1個99円の特売おにぎりを横目に...

いきなりですが、毎年2月、我が家に「口が曲がるほど酸っぱい夏みかん」がどっさりやってきます。今日は、15年続いている、マーマレードとオランジェット作りの話です。先生の庭の、夏みかんの木始まりは、お世話になった女医の先生のお庭でした。私がカウ...

いきなりですが、私はコーヒーに砂糖を入れません。ずっとブラックです。それなのに我が家には、スティックシュガーがペットボトル1本分たまっています。——今日はそんなお話です——砂糖12本のレモンスカッシュ・栄養士時代の授業昔、栄養士の仕事をして...

我が家は2人暮らしです。それなのにキャベツを月に約10個消費します。キャベツ農家絶賛の家と言えましょう😊。もう4年以上続いています。きっかけはコロナでした。夫のコロナ感染・壮絶な入院生活芸能人の志村けんさんや岡江久美子さんがコロナで亡くなっ...